آجیل یکی از پرطرفدارترین خوراکی‌های شب عید است. از آنجا که در نزدیکی عید همه خانواده‌های ایرانی به دنبال خرید آجیل هستند تصمیم گرفتیم تا مقاله‌ای درباره نکات مهم در خرید آجیل عید نوروز بنویسیم. آجیل دارای انواع پروتئین، ویتامین و سایر مواد مغذی است که برای بدن بسیار مفید است. از طرف دیگر مصرف زیاد آجیل درست نیست چون آجیل کالری بالایی دارد. به همین دلیل در عید مصرف آجیل خود را کنترل کنید.
راهنمای خرید آجیل عید نوروز
- سعی کنید آجیل خود را از فروشگاه‌هایی معتبر که محصولاتی با کیفیت را ارائه می‌کنند خریداری کنید.
- هنگام خرید آجیل را بو کنید. آجیل سالم نباید بوی ماندگی و ترشیدگی بدهد. بوی بد آجیل نشانه فاسد بودن آجیل است.
- آجیل‌های رنگی با رنگ‌های غیرمجاز رنگ شده‌اند و این رنگ‌ها برای بدن بسیار مضر هستند. به همین دلیل هنگام خرید با دست رنگ آجیل را بررسی کرده و مطمئن شوید آجیل رنگ نشده باشد.
- پسته‌های بیش از حد خندان را نخرید. برخی فروشندگان پسته‌ها را در آب داغ ریخته و سپس به سرعت آن‌ها را در آب سرد می‌ریزند تا به علت شوک به وجود آمده پسته‌ها خندان شوند. این کار کیفیت پسته را پایین می‌آورد.
- برای افرادی که بیماری قلبی یا فشار خون دارند آجیل شور توصیه نمی‌شود. افرادی که به دیابت دچارند نیز بهتر است از آجیل شیرین استفاده نکنند. بهترین آجیل آجیل خام و بو نداده است.
- حتما دقت کنید که گردوها کهنه نباشند زیرا روغن موجود در گردو در صورت کهنگی طعم بدی به خود می‌گیرد. به علاوه گردوها نباید سیاه باشند. سیاه بودن گردو بیانگر وجود نوعی کپک در گردو است.
- آفلاکتوسین یک سم است که در آجیل‌ها به وجود آمده و برای کبد ضرر بسیاری دارد. این سم امکان بروز سرطان را نیز افزایش می‌دهد. واحدهای صنعتی موظف هستند میزان آفلاکتوسین آجیل را اندازه گیری کرده و روی بسته بندی درج کنند اما آجیل‌های فله‌ای مشخص نیست چه میزان آفلاکتوسین دارند از این رو خرید آجیل‌هایی که به صورت فله ای و سنتی فروخته می‌شوند را توصیه نمی‌کنیم.
- آجیل را بهتر است در ظرف در بسته نگهداری کنید و در یخچال بگذارید.
- اگر آجیل اضافه آمد می‌توانید برای چند ماه آن‌ها را فریز کنید.
- آجیل کم نمک بخرید زیرا پوشش بوی ترشی و نامطبوع با آجیل شور ساده تر است.
- آجیل را قبل از مصرف بشویید تا تانیک اسیدی که به آجیل می‌زنند از بین برود.
آجیل چهارشنبه سوری و شب یلدا مفیدتر هستند
آجیل شب یلدا و چهارشنبه سوری برعکس آجیل شب عید شور نیست و خام است. به علاوه این آجیل ها با انواع میوه‌های خشک نظیر انجیر، توت، برگه زردآلو و سایر میوه‌های خشک و همچنین باسلق مخلوط شده و یک ترکیب عالی از مواد مغذی را به وجود می‌آورند. این آجیل به علت این که بو داده و شور نیست تازه‌تر ارائه می‌شود. همچنین شور نبودن آن مصرف را برای بیماران کلیوی، قلبی و کسانی که فشار خون دارند نیز ممکن کرده است. وجود توت و خرما نیز سبب می‌شود تا بیماران دیابتی نیز بتوانند راحتتر از این آجیل استفاده کنند.
راهنمای خرید شیرینی در عید نوروز
در عید خرید شیرینی نیز برای پذیرایی از مهمانان رواج بسیاری دارد. نکته مهم این است که شیرینی خریداری شده باید ماندگاری بالایی داشته به طوری که در طول ۲ هفته عید بتوان از آن استفاده کرد. همچنین این شیرینی باید در اندازه های کوچک باشد تا بتوان با یک قوطی شیرینی از مهمانان زیادی پذیرایی کرد. به همین دلایل شیرینی های خشک در ایام عید طرفداران زیادی دارد.
برای جلوگیری از کثیف شدن شیرینی ها می‌توانید روی آن‌ها را با نایلکس بپوشانید تا از گردو غبار و سایر آلودگی‌های محیطی در امان باشند. شیرینی نخودچی، پاپیونی، زبان، گل محمدی و… از بهترین شیرینی‌های برای خرید در عید نوروز هستند.
امیدواریم با مطالعه این مقاله بتوانید خرید آجیل عید نوروز را با کیفیت و هزینه مناسبی انجام دهید. لطفا نظرات خود را با ما در میان بگذارید.
ارسال دیدگاه